Caramel apple cupcake med caramel cream cheese frosting

Det kan bli hur festligt som helst!

Ingredienser

2 dl brunt socker

1 dl olja

6 msk mjölk

1 tsk kanel

1 tsk vanilj extrakt

2 ägg

4 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

2 äpplen (gula funkar bäst), hackade i bitar

Frosting

3 dl grädde

1 paket philadelphia ost, rumstemperatur

6 msk smör, osaltat, rumstemperatur

3 dl florsocker (mer ifall så önskas)

Kola sås (mängd efter egen önskan)

Sätt ugnen på 180 grader.
Sila ihop mjöl, bakpulver och salt i en skål, lägg åt sidan. Vispa ihop socker, olja, kanel, mjölk och vanilj. Ha i ett ägg i taget och vispa i ca 1 min innan nästa tillsätts. Tillsätt därefter mjölblandningen, vispa tílls allt blandats och rör sist i äppelbitarna.
Fyll formarna till 3/4 och grädda i ca 20 min, tills tandpetaren som du sticker i mitten kommer ut torr. Låt svalna.
Frosting: Vispa upp grädden (mjuk men ändå fast) och ställ i kylen. Vispa ihop philadelphia och smör, tillsätt sedan florsocker och vispa slät. Ha i grädden och kolasåsen och rör ihop allt. Spritsa eller bre över cupcaken!