Riktigt goda och lyxiga muffins som passar bra som efterrätt tillsammans med en liten klick yoghurt och färsk frukt.
Ingredienser
250 g mörk choklad av god kvalitet, ca 70% kakaohalt
250 g smör
4 äggulor
4 ägg
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
Instruktioner
Sätt ugnen på 225°. Smörj och mjöla en muffinsplåt med 6 hål, som vardera rymmer 2 dl.
Smält chokladen tillsammans med smöret på svag värme.
Rör ihop äggulor, ägg och socker för hand utan att slå in luft.
Sikta ner mjölet i choklad- och smörblandningen.
Blanda chokladsmeten och äggvispet.
Häll smeten till 3/4 i formarna. Grädda i mitten av ugnen cirka 8 minuter, muffinsen ska fortfarande vara kladdiga inuti. Servera dem nygräddade och ljumma.