Drottningpannacotta med citrontopping

Serverar: 8 portioner

Pannacotta med hallon och blåbär med en frisk citrontopping. Toppad med hallon och blåbär

Ingredienser

4 gelantinblad

250 g hallon och blåbär, tinade

1 dl strösocker

½ citron, rivet skal

3½ dl vispgrädde

3½ dl vaniljyoghurt

Topping

2 gelantinblad

3 dl créme fraiche

½ dl pressad citronsaft

½ citron, rivet skal

Garnera med

Hallon

Blåbär

Mynta

Blötlägg 4 gelentinblad i kallt vatten 5 minuter. Krama ur dem och smält dem i en kopp i mikron i 10 sekunder.
Mixa hallon, blåbär och strösocker i matberedaren med kniven monterad. Tillsätt citronskal, grädde och vaniljyoghurt.
Blanda de smälta gelantinbladen med 1 dl av pannacottasmeten. Rör sedan ner blandningen i resten av smeten och kör i 30 sekunder. Fördela smeten i dessertglas och låt stå i kylen i minst 2 timmar.
Topping: Blötlägg gelantinbladen, 5 minuter i kallt vatten. Krama ur och smält i en skål i mikron i 10 sekunder. Blanda i créme fraichen under omrörning och tillsätt citronsaft och skal. Fördela över den stelnade pannacottan och låt stelna i kylen, ca 30 minuter. Dekorera med hallon, blåbär och färsk mynta.
Lycka till! Njut

30 min

jan-q 25 oktober 2009

Dessert jag varmt rekommenderar . Mycket gott och uppskattat av bodde vuxna och barn . Tack för receptet.

dan_o_zandra 16 februari 2010

Detta är ett av de godaste recept på pannacotta jag smakat!! är frisk i smaken och inte lika mättsam som pannacotta annars kan vara. mums!!

mette-m 26 oktober 2012

skall det vara 250 gr hallon o 250 gr blåbär eller tillsammans 250 gr

ros 26 oktober 2012

Hej! Tillsammans ska det vara 250 g hallon och blåbär. Lycka till!

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.