Egen boxholmsost sås till kyckling eller fläskfilé
Denna sås är så enkel men otroligt god och denna ost är perfekt som sås.
Basen är mycket enkel med bara denna goda ost och grädde, mjölk, vitlök, smör samt ganska mycket broccoli.
Sen är det fritt fram egentligen att tillsätta kryddor, mer torra eller färska örter, fonder, lök, vitlök, grillsåser, vin, lite sötma som sylt, 200 g annan ost till, etc. Det man gillar helt enkelt som ytterligare smaksättare till en redan mycket god sås som man kan prova sig mycket fram på.
Receptet nedan med kryddorna är mer för kycklingfilé.
Ingredienser
ca 500 g Boxholms kryddost med spiskummin och nejlika
ca 300 g broccoli
5-7dl liter mjölk
2,5 dl grädde
Smör
2 vitlöksklyftor
Kryddor
Cayennepeppar
Paprikakrydda
Pizzakrydda
Örtsalt
Blandpeppar (vit, svart, grön, rosé)
Ev. valfria kryddor, örter, fonder
Instruktioner
- Puttra broccolin i en kastrull med vatten utan salt tills den är klar så gaffeln har samma motstånd genom tjälken som en kokt potatis.
- Hacka sen ner broccolin i ca 5 mm bitar och osten i mindre bitar och riv ner vitlöken. Lägg allt i en kastrull med 2 matskedar smör och grädden och låt det koka upp och sen puttra och späd med mjölken så det blir krämig och låt puttra i ca 5 min.
- Smaka sen av och tillsätt sen kryddorna och örtsaltet efter tycke och smak helt enkelt eller helt valfria kryddor under puttrande några minuter till.
- Servera med grillad kyckling eller fläskfilé med potatis, pasta eller ris och eventuellt en sallad.
Liknande recept
Kommentarer (0)