Den enklaste soppan som finns. Dessutom är den billig och väldigt nyttig.
Ingredienser
1 stor gul lök
2-3 vitlöksklyftor
500 g broccoli (jag använder upptinad fryst)
1 l vatten
100 g fetaost
1-2 buljongträningar, höns eller kyckling
Instruktioner
Använd en större kastrull. Finhacka lök och vitlök och fräs den lite snabbt i olivolja. Häll på 1 liter vatten och koka upp. Tillsätt salt och peppar och en eller två buljongtärninar.
När det kokar lägger man i broccolin och låter den bli varm (tar bara någon minut om broccolin är tinad).
Därefter häller man allt i en mixer. Smula ner fetaost (valfritt hur mycket, jag använde ett halvt paket) och mixa allt.