Enkelt dinkelbröd

Serverar: 2 portioner

Tid: 2 timmar

Ett enkelt bröd att baka, man kan ta ljust dinkelmjöl eller grovt båda är lika gott.

Ingredienser

1 kg ljust eller grovt dinkelmjöl ca 1,7 l

25 g jäst

6 dl fingervarmt vatten

2 tsk salt

Instruktioner

Lägg allt mjöl i en bunke. Gör en grop i mitten. Smula ner jäst, samt lite vatten. Låt jäsa i 30 minuter. Rör ner resten av vattnet, bearbeta den lösa degen väl. Låt jäsa 30 min. Häll degen i 2 smorda avlånga brödformar Jäs 30 min igen. Grädda i 250 grader 15 minuter, sänk till 200 och grädda ytterligare 20 min.