Serverar: 4 portioner
Gör med fördel dubbel sats utav såsen.
Blanda färsen med ägg, vatten, salt och kryddor. Forma färsen till ganska stora biffar. Stek biffarna i smör på ganska stark värme 2-3 min på varje sida. Ta upp biffarna och håll dem varma. Sänk värmen och häll i crème fraichen i stekpannan. Tillsätt rosépeppar och låt såsen koka under omrörning. Smaksätt med lite salt och soja om det behövs. Häll såsen över biffarna och servera med kokt potatis och en grönsallad.