Den här soppan är skapad från en dröm jag hade natten mellan måndagen 5/10 och tisdagen 6/10-09.
Jag minns tydligt färgerna som var klar orange av morot och starkt röd av paprika och läckert grön från dekorationen av persiljan.
Skall bli spännande att få nöjet att presentera den!
Ingredienser
2 msk smör/olja
4 morötter
1 röd paprika
1 grön paprika
1 msk grönsaksfond
5 dl lätt crème fraiche
Salt
Citronpeppar
1 knippe färsk persilja
Instruktioner
- Lägg smöret i en kastrull.
- Skala och grovriv morötterna. Skölj, ansa och skär paprikorna i två centimeter långa bitar. Fräs grönsakerna i smöret och rör om.
- Tillsätt salt, citronpeppar och grönsaksfond.
Tillsätt crème fraichen och soppan koka i tjugofem minuter.
- Smaka av och tillsätt ytterligare salt och citronpeppar om det behövs.
Garnera soppan med persiljan före servering.
Smaklig måltid!
Liknande recept
Kommentarer (0)