Serverar: 4 portioner
Det finns massor av olika resept på fattiga riddare här är ett av alla jag hittat.
Vänd brödskivorna i mjölk. Stek dem i smör i en stekpanna på medelstark värme tills de fått färg och en frasig yta, ca 2 minuter per sida. Blanda samman socker och kanel. Vänd de nystekta skivorna i blandningen. Servera riddarna med äppelmos.