Festlax med potatissallad

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Mums vad gott! En riktigt god festrätt. Älskar lax och denna rätt är en riktig höjdare tillsammans med pepparrotscréme och ljummen potatissallad.

Ingredienser

  • 1 kg laxfilè
  • 1 pkt bacon, strimlad
  • 3/4 dl ströbröd
  • 1 citron, skal och saft
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 dl lagrad prästost, riven
  • 1/2 tsk flingsalt
  • 1 krm peppar
  • 1 dl färska örter; gräslök, persilja, basilika
  • Pepparrotscréme
  • 2 dl Kesella
  • 2 msk pepparrot, riven
  • Ljummen potatissallad
  • 600 g kokt potatis
  • 1 dl dill, hackad
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 ask cocktailtomater, halverade
  • 1 dl cocktailkapris
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 citron, pressad
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175°C.
    2. Lägg laxen på en plåt, salta och peppra lätt.
    3. Stek bacon lätt knaprigt i medelvarm panna. Häll av överblivet fett. Dra av pannan från värmen.
    4. Rör ner ströbröd, citronsaft och skal, olivolja, ost, salt och peppar. Fördela röran över laxen och baka i ugn ca 30 min. Täck med folie efter halva tiden. Ta ut laxen och strö över färska örter.
    5. Pepparrotscréme: Rör ihop kesella och pepparrot, salt och peppar.
    6. Ljummen potatissallad: Rör samman olivolja, citronsaft och hackad dill. Dela den nykokta potatisen i lite större bitar, blanda med lök, kapris, tomathalvor och dressing. Servera ljummen till den ugnsbakade laxen.
    7. Servera gärna en grönsallad till.

    Liknande recept

    Tysk potatissallad
    4.3
    4
    1

    Potatissallad med Kikärtor
    4

    Kryddstark potatissallad
    4
    1

    Fransk potatissallad
    4.6
    1 h
    4
    8

    Potatissallad
    4.8
    20
    13

    Potatissallad
    6

    Potatissallad
    5
    6
    2

    Potatissallad med senapsdressing
    5

    Fransk potatissallad
    5
    6
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.