Fransk potatissallad

Serverar: 6 portioner

Kul att variera sig med olika former av potatis till grillat. Denna potatissallad ska göras kvällen före.

Ingredienser

1 kg kokt potatis

1 rödlök

2 msk kapris

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Fransk dressing

2 msk fransk senap

1,5 msk rödvinsvinäger

0,5 dl raps- eller majsolja

0,5 dl olivolja

1 krm salt

0,5 krm svartpeppar

Skala och skär potatisen i ½ cm tjocka skivor. Skala och skiva löken tunt. Varva potatis, lök, kapris, salt och peppar i en skål.
Blanda senap och vinäger i en skål. Vispa ner oljan droppvis, börja med raps- eller majsolja. Smaka av med salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
Täck med plastfolie och låt stå i kylen till nästa dag.