Serverar: 1 portioner
Tid: 30 minuter
Detta serverade jag till vinbräserade rullader och det blev gott.
Skölj potatisen noggrant och dela den i klyftor. Olja en långpanna, lägg i potatisen och salta. In i ugnen ca 15 min i 225 º. Ta ut potatisen. Klyfta tomaterna och löken och lägg det tillsammans med potatisen i långpannan och rör om försiktigt. In i ugnen igen i ca 15 min. Ta ut och garnera med mycket fetaost och basilikablad och servera genast.