Sätt ugnen på 200 grader. Skär varje ark filodeg i 6 delar. Hantera sedan ett av de små arken åt gången och låt de andra ligga under en fuktad, ren handduk under tiden.
Dela fetaosten i 12 delar och varje skinkskiva i halvor. Pensla kanterna på ett filoark med lite olja och lägg en bit skinka, fetaost och basilika längs ena kortändan. Ta ett av hörnen och vik det över fyllningen så att en triangel bildas.
Ta det andra hörnet och vik över även det och fortsätt med hela arket tills du fått en trekantigt knyte. Gör likadant med alla arken, lägg dem på bakplåtspapper, pensla dem med lite olja, peppra och baka i ugnen ca 10 minuter. De ska få färg och bli frasiga. Lägg dem i smörpapper i en burk.
Fantastiskt goda! ger högsta betyg. Hade dessa på dotterns Student-buffé igår...
Vet du om man kan frysa in dem? Och kan man förvara dem i kylen tills serveringen?