Serverar: 4 portioner
Tid: 50 minuter
Gör mycket bearneassås för det kan vara bra att ha lite extra brevid.
Skala och koka potatis och passera den efter behag. Skiva och stek filén, salta & peppra. Lägg den avrunna sparrisen i mitten på gratängformen och garnera med potatismoset runt om. Lägg sedan filén i mitten och häll en del av såsen över. dela tomaterna i halvor och placera runt om. Gratinera i 200 grader i ca 20 min