Ingredienser
600 gr fläskfilé
salt
peppar
1 dl vatten
140 gr tärnad bacon (jag har någon gång bytt ut bacon mot parmaskinka med lika lyckat resultat)
Stuvning
250 gr färska champinjoner
smör eller margarin
2.5 msk vetemjöl
2 dl sky + buljong
1 dl lätt kokbar crème fraîche
1 msk soja
2 - 3 msk sherry (portvin går lika bra)
Gratinering
riven (gratäng)ost