Flygande Jacob - en klassiker

Serverar: 4 portioner

Det finns många varianter av flygande Jakob här i matklubben, men inte som denna. Vill spara just detta receptet, därför skriver jag in det här. Så snart jag lagat kycklingrätten sätter jag in en bild på den.

Ingredienser

4 kycklingfiléer

1 msk smält smör

1 tsk kinesisk soja

Salt

Peppar

½ tsk paprika

2 bananer

3 dl grädde

3-4 msk chilisås

1 tsk italiensk salladskrydda

140 g bacon

Ca 1 dl cashewnötter

Citronmeliss

Servera med

Kokt ris och sallad

Instruktioner

Skär kycklingfiléerna i 2-3 avlånga bitar och lägg i en smord ugnssäker form. Blanda smör och soja och pensla köttet. Salta och krydda med peppar och paprika. Stek kycklingen i nedre delen av ugnen i 225º ca 15 minuter.
Skiva bananen och lägg över kycklingen. Vispa grädden tjock och blanda med chilisås och salladskrydda. Bred blandningen över kycklingen.
Knaperstek strimlat bacon i en torr het stekpanna och låt det sedan rinna av på hushållspapper.
Strö över bacon och cashewnötter och stek i ugnen i ytterligare 10 minuter. Hacka citronmeliss och strö över rätten.
Servera med kokt ris och sallad.
Smaklig måltid!