Frasig rabarberkaka

Serverar: 12 portioner

Lättbakad rabarberkaka som passar bra att servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Ingredienser

150 g smör, rumsvarmt

2 dl socker

2 ägg

2 dl vetemjöl, 180 g

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Rabarber

3 rabarberstjälkar, 100 g

2 msk socker

1 tsk Maizena majsstärkelse

Topping

1 dl havregryn

25 g smör

2 msk socker

Garnering

Florsocker

Servering

Vaniljglass eller vaniljsås

Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda smör, socker och ägg i en mixer eller med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Mixa till en jämn smet. Bred ut den i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Rabarber: Skiva rabarbern. Vänd den i socker och majsstärkelse. Fördela bitarna över smeten i formen.
Topping: Lägg havregryn, smör och socker i en stekpanna och rosta lätt på medelvärme. Strö havresmulet över kakan.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 1 timme. Låt den svalna innan den lossas från formen. Pudra över florsocker och servera den gärna med vaniljglass eller vaniljsås.