Frukt och bärpaj med nötgrädde

Serverar: 8 portioner

Här kan du använda vilka bär eller frukter du vill. Jag har prövat med päron och det var gott.

Ingredienser

Deg

3 dl vetemjöl

2 msk Dansukker Råsocker Strö

150 g smör eller margarin

2 msk kallt vatten

Fyllning

400 g frukt eller bär

2 ägg

1 1/2 dl Dansukker Råsocker Flor

100 g mald mandel

2 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

2 msk Dansukker Råsocker Strö

Matfett till pajformen

Nötgrädde

2 dl hasselnötskärnor

2 dl vispgrädde

1 dl kesella

1 dl Dansukker Råsocker Flor

1 tsk Dansukker Vaniljsocker

Ugn 175º.
Hacka samman matfett, mjöl och socker till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta samman till en deg. Låt vila i kylskåp i 1 timme.
Vispa ägg och florsocker pösigt. Tillsätt mjöl och mandel. Vispa grädden fast och vänd ner i smeten.
Tryck ut degen i en smord pajform. Nagga. Lägg frukt eller bär i skalet och häll på smeten. Strö råsocker över fyllningen. Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter.
Rosta hasselnötterna i torr stekpanna. Gnugga bort det mesta av det bruna skalet i en grov handduk. Hacka nötterna. Vispa grädden fast tillsammans med de båda sockersorterna. Tillsätt nöthacket och kesellan och blanda väl. Servera grädden till pajen.