Botten: Smöra och mjöla en bakform (24 cm i diameter). Vispa ägg och socker lätt och luftigt i cirka 5 minuter. Blanda och sikta mjöl och bakpulver, vänd försiktigt ihop dessa med äggsmeten. Fyll i formen och grädda i 175 grader i 30 minuter.
Fyllning: Sjud alla ingredienserna i en kastrull under omrörning tills krämen tjocknat, ta upp vaniljstången och låt krämen kallna.
Montering: Skiva bottnen i tre skivor. Lägg krämen som fyllning mellan skivorna.
Mandelkanter: Riv mandelmassan och blanda den med äggvita tills den blir smidig utan att rinna. Bred 2/3 av smeten över hela tårtan och spritsa resten vackert i mönster. Tryck fast mandelspånen runt tårtans kant och grädda i 200 grader tills den fått fin färg, 7–10 minuter. Dekorera med färska bär och blommor.