Frusen chokladpaj

Serverar: 6-8 portioner

En paj som är lika god till efterrätt som till kaffet på maten. Kakan bör tinas ca 20-30 minuter innan den ska ätas.

Ingredienser

4 dl digestivekex, krossade

100 g smält smör eller margarin

Fyllning

400 g philadelphiaost

1 dl socker

1 burk crème fraiche (2 dl)

3 ägg

200 g blockchoklad, mörk eller ljus

Garnering

Vispad grädde

Bär och/eller frukt

Blanda de krossade kexen med det smälta fettet. Kexen krossar du i matberedaren eller i mortel. Tryck ut smeten i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Ställ formen kallt.
Vispa ost, socker och creme fraiche tills det är krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa kraftigt. Smält chokladen över vattenbad, i mikron eller i 100° varm ugn.
Häll chokladen i en fin stråle ner i smeten. Blanda väl och häll smeten i pajformen. Ställ pajen i frysen i ca 4 timmar eller över natten. Garnera med grädde och valfri frukt eller bär när pajen ska serveras.