Frutti di mare

Serverar: 4 portioner

Så gott!

Ingredienser

1 gul lök, i strimlor

1-2 vitlöksklyftor, hackade

1 msk olivolja

5 sardeller

1 tsk salvia

1 dl torrt vitt vin eller fiskbuljong

5 tomater, skållade, hackade

Ca 200 g laxfilé, i strimlor

1 burk musslor i vatten (225 g)

250 g räkor med skal, skalade

3-5 krm salt

1 krm vitpeppar

Persilja, hackad

4 portioner valfri pasta

Fräs lök och vitlök i oljan. Tillsätt sardeller, salvia och vin eller buljong och låt sjuda ett par minuter.
Låt tomaterna rinna av lite och lägg i dem och laxbitarna och sjud ytterligare 3-4 minuter. Rör försiktigt i musslor utan spad och räkor och låt allt bli genomvarmt.
Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.
Servera med nykokt pasta och eventuellt mjukt bröd.