Nybakad muffins fylld med en generös kula riktigt god glass. Lägg gärna några bär vid sidan av!
Ingredienser
100 g smör el margarin
2 ägg
2 dl socker
4 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
1½ dl mjölk
Fyllning
Ca ½ liter glass
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält matfettet. Låt svalna.
Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt mjölken. Blanda varsamt till en slät smet.
Vänd försiktigt ner det ljumma matfettet och rör smeten slät. Skeda upp i en smord och mjölad muffinsplåt, fyll formarna till ca 3/4.
Grädda muffinsen i mitten av ugnen 20-25 minuter. Låt kallna.
Skär av ett konformat lock så att det bildas en fördjupning i varje kaka. Lägg en glasskula i gropen och lägg på locket. Servera genast.