Gratäng med fänkål och kyckling

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Jag älskar fänkål och hoppas att ni kommer att prova denna rätt! Smaklig måltid!

Ingredienser

4 medelstora fänkål

2 kycklingfiléer

200 g riven emmentalerost

1 dl mager vispgrädde

1 dl crème fraiche mini

2 vitlöksklyftor

1 ½ dl malda valnötter

1 liten knippe persilja

Salt efter smak

Vitpeppar efter smak

Övriga ingredienser

2 msk olivolja

10 g smör

Tvätta fänkålen noga, skär bort det gröna. Skiva fänkålen i tjockare skivor och blanchera 5-6 minuter i saltat vatten. Sila av vattnet och låt fänkålen vila i nån minut.
Strimla kycklingfilén och stek dem i olivoljan tills dem fått fin färg. Blanda vispgrädde, crème fraiche, pressad vitlök, hackad persilja, malda valnötter, riven ost, salt och peppar.
Ta en ugnsform, smörj med smör och lägg fänkålen över hela formen. Fördela kycklingen mellan fänkålen. Häll över grädde och ost blandningen.
Gratinera i 25 - 30 minuter, 200 grader.