Den cypriotiska osten halloumi har en lite gummiaktiga konsistens och när den grillas smälter den inte utan får istället en krispig yta och en härligt salt smak.
Ingredienser
3 paket halloumi
0,5 st fänkålsstånd
2 st äpplen
1 st endiver
3 msk flytande honung
0,25 st chilifrukt
Instruktioner
Skär halloumin i en centimetertjocka skivor och stek några minuter på varje sida i en grillpanna på hög värme.
Skär fänkålen i små kuber.
Skiva äpplena tunt och lägg dem på ett fat tillsammans med endivblad.
Lägg halloumin ovanpå. Strössla över fänkålskuber, ringla över honung och avsluta med olivolja.