Tänk dig en sommardag och ett fat med gambas (räkor) som sekunderna innan lämnande grillen. Föreställ dig en fräsch, syrlig yoghurt proppad med nykokya bondbönor att doppa dem i. Och ett svalt vin till det.
Ingredienser
16 räkor (gambas)
Salt
Blötlagda träspett
Marinad
1 dl olivolja
Rivet skal av 2 citroner
1 msk sambal oelek
4 rivna vitlöksklyftor
1 tsk starkt paprikapulver
Bondbönsyoghurt
150 g skalade, färska bondbönor
2 dl grekisk yoghurt
Saft av 1 citron
1 riven vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
Salt
Svartpeppar