Grillat med färskpotatis på syrlig salladsbädd

Serverar: 4 portioner

Servera quorn, lax eller kyckling till.

Ingredienser

4 quornfiléer, kycklingfiléer eller fjärilslaxkotletter

16 kokta färskpotatisar

1 romansallad

1 gemsallad/buffésallad

5 frisésalladsblad

1 citron

1 tsk honung

2 dl gräddfil

50 g lagrad svecia ost

2 msk rostade solrosfrön

Rapsolja till grillning

Salt

Vitpeppar

Trägrillspett

Riv salladen och skölj den i kallt vatten så att den blir krispig.
Skölj citronen ordentligt i ljummet vatten och riv skalet. Pressa ur juicen och blanda med citronskalet och honungen. Vänd ner gräddfilen och smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
Dela potatisarna och pensla dem med ca 2 msk rapsolja. Trä upp dem på spett och grilla dem på medelvarm grill i ca 4 minuter/sida.
Pensla quorn, kyckling eller lax med olja, salta och peppra. Grilla quorn i ca 10 minuter, kyckling i ca 15 minuter och lax ca 5 minuter.
Lägg upp salladen på tallrikar. Riv sveciaosten grovt och strö den över salladen. Strö över rostade solrosfrön. Lägg de grillade potatisspetten på salladen. Ringla över dressingen och strö över flingsalt.