Grillspett med korv, grönsaker och förkokt kycklingfilé

Serverar: 4 portioner

Att förkoka kycklingfilén innan grillningen är en god idé. Då behåller den saftigheten samtidigt som man är säker på att den är helt klar. På bilden är tomat använt istället för paprika, det är jättegott också. Skär då varje tomat i fyra delar och gröp ur innanmätet.

Ingredienser

3 stora kycklingfilér

2-3 korvar, t.ex. Choritzo

1-2 röda paprikor

2 rödlökar

Svartpeppar

Salt

Valfri barbequesås

Chipotle chilipepper (Santa Maria, finns i kryddhyllan, tag annars vanligt chilipulver)

Att koka kycklingen i

Vatten

1/2 hönsbuljongtärning

10 svartpepparkorn

1 stor vitlöksklyfta

Olivolja att smörja grillspetten med

Instruktioner

Koka upp vatten med en halv hönsbuljongtärning, 10 svartpepparkorn och en stor vitlöksklyfta. Lägg i kycklingfiléerna och koka i 15 minuter. Låt kallna.
Skär upp ingredienserna, kycklingen i kuber, löken i klyftor, paprika och korv i bitar. Olja grillspetten och trä spetten med allt gott. Salta, peppra, pensla med bbq-sås. Pudra över chilipulver. Grilla spetten och pensla någon gång med bbq-sås.
Servera med t.ex potatisgratäng och grönsallad.