Serverar: 4 portioner
Mac´n´cheese görs traditionellt på mängder med smält ost, men för att få till krämighet på ett grönt sätt så görs denna rätt med hjälp av ... avokado! Laktosfri och äggfri. För glutenfri variant använd glutenfri pasta och majsstärkelse istället för vetemjöl.
Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen. Häll ner mjölet i en kastrull. Vispa ner lite mjölk och grädde i taget. Koka upp under omrörning och låt sjuda tills såsen tjocknar ordentligt. Smaka av med salt, peppar och eventuellt näringsjäst. Mixa ner avokadon i såsen. Blanda ner makaronerna och servera!