Härlig jättepirog

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

En god rätt att bjuda på vid matgäster.

Ingredienser

Fyllning

3 gula lökar

700 g köttfärs

2 krossade vitlöksklyftor

1 msk paprikapulver

1 msk curry

3 dl riven ost

1 burk krossade tomater

4 msk chilisås + ketchup

2 tsk kardemumma

1 tsk svartpeppar

2 tsk salt

Deg

100 g smält smör

2 dl ljummet vatten

50 g jäst

1/2 tsk salt

2 ägg

1 l mjöl

Pensling

1 ägg

Riven ost

Skala och hacka löken.
Fräs och mosa färsen i en stor gryta.Tillsätt lök, tomatkross, chilisås, kryddor och salt. Låt koka på svag värme 8-10 minuter.
Gör degen och låt jäsa i 30 minuter. Ta upp degen och kavla ut den så att den blir större än långpannan. Lägg degen i långpannan. Lägg fyllningen på halva degen och strö över riven ost. Vik över den andra halvan och tryck till kanterna ordentligt så det blir tätt.
Jäs pirogen övertäckt i ca 30 minuter (behövs inte), pensla med ägget och ha på lite riven ost.
Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.
Servera med sallad.