Hallonbakelser

Mandelmassa och lime i smeten, hallon i fyllningen och krämig grädde på toppen. En underbart kombinerad trio!

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 1 ½ dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 ½ dl bakpulver
  • 2 msk mjölk
  • 50 g mandelmassa
  • Finrivet skal av 1 lime
  • Fyllning
  • 5 dl hallon
  • 3 msk florsocker
  • Garnering
  • 2 dl vispgrädde
  • 200 g Philadelphiaost
  • 3 msk florsocker
  • Färska hallon
  • Färska vinbär
  • Myntablad
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 250º.
    2. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner vetemjöl och bakpulver och tillsätt mjölken. Rör varsamt smeten slät. Riv ner mandelmassan och tillsätt limeskalet. Rör försiktigt smeten slät.
    3. Bre ut smeten jämnt i en bakpappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
    4. Sockra lätt på den varma kakan och stjälp den upp och ner på smörpapper att kallna.
    5. Mosa hallonen till fyllningen och söta med florsocker.
    6. Dra bort bakpapperet från kakan och bred över hallonmoset. Rulla samman från långsidan med hjälp av smörpapperet.
    7. Vispa grädden och rör ner Philadelphiaost. Tillsätt florsocker och rör krämen slät.
    8. Skär upp rullen i lite tjockare skivor. Spritsa lite grädde på varje så att du får små bakelser.
    9. Garnera med bär och mynta.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben