Ingredienser

Botten

400 g digestivekex , smulade

120 g smör , smält

Fyllning

1 st citron , rasp

1 st vaniljstång , märgen

110 g strösocker

400 g färskost , BUKO Classic naturell rumstempererad

200 g Kesella

200 g crème fraiche , 34 %

150 g ägg

Jordgubbsspegel

200 g jordgubbar

50 g hallon

250 g aprikossylt

2 g agar agar

Instruktioner

2 tårtor Botten Blanda kex med smör. Dela upp massan i två ringar (20 cm i diameter och 4 cm höga). Platta till ordentligt och baka i ugn på 190° 11-14 min.

Fyllning Knåda in citron och vanilj i socker. Lös upp färskosten med vanilj- och citronsockret. Tillsätt Kesella och crème fraiche. Blanda ner ägg i omgångar utan att det blir klumpar. Fyll upp massan i det förgräddade skalen. Baka i ugn på 150° i ca 35 min tills massan stannat.

Jordgubbsspegel Mixa bär och sylt slät i matberedare. Koka försiktigt upp massan. Låt agar agar svälla i vatten, och vispa ner i massan, låt koka upp igen.

Montering Jämna av cheesecaken med en kniv. Fyll spegeln varm på den välkylda cheesecaken. Ställ i kyl tills spegeln har stelnat. Skär försiktigt ut cheesecaken och dekorera med bär.

Liknande recept

Kommentarer (6)

Timpa 7 januari 2008

Ser mkt god ut ^^ ska nog göra den nu

frucaos 27 oktober 2008

Mycket god, frisk och fräsch, och vacker att se på. Blir dock ganska tunt om man gör två tårtor - fyllningen blir inte mer än 1 cm hög, och det blir lite i minsta laget. Nästa gång ska jag halvera kexdegen och göra en tårta.

marinkovic 17 januari 2009

Hej Ursäkta min okunskap men vad är agar agar ???????????????????

emmaothea 8 september 2011

Hallo! Vad är agar? :)

LillLydia 6 oktober 2011

Agar agar är gelatin fast inte gjort på djur, :) hittas i lite mer välsorterade hälsokostbutekier.

femmeter 17 april 2012

kan man använda vanlig gelatin om man inte hittar agar agar ?

Halloncheescake

Ingredienser

Instruktioner

Liknande recept