Serverar: 6 portioner
Hasselnötter är gott till mycket... här i glass i strutar
Koka upp socker och vatten. Vispa upp äggulorna i en skål och häll sockerlagen över under vispning. Sjud över vattenbad under vispning tills krämen tjocknar. Lägg i nougaten i bitar och låt smälta. Vispa grädden och vänd ner. Frys in i 4 timmar. Smält chokladen och pensla kanten på strutarna. Strö på hackade nötter och låt stelna. Skopa upp glassen och lägg i strutarna. Servera direkt.