Inuti de här indiska knytena döljer sig en kryddig färs med bland annat ingefära och chili. Lite kall yoghurt till mildrar hettan och förhöjer smakupplevelsen.
Ingredienser
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
1½ dl hett vatten
1.75 dl matlagningsolja
1 ägg, lätt uppvispat
½-1 dl turkisk yoghurt till servering
Fyllning
1½ msk matlagningsolja
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
4-5 cm färsk ingefära, finriven
1 tsk gurkmeja
2 tsk curry
½-1 tsk chilipulver
400 g malt nötkött
2 tsk garam masala
½ tsk salt