Serverar: 1 portioner
Iskaffe har jag läst är en poppis dryck i Sverige i ar. Jag har druckit det i 15 år nu i Grekland där jag bor. Vi gör den dock lite anorlundare än vad jag läste i tidningen. Så har kommer ett grekiskt recept på iskaffe. Här nere i Grekland dricker vi det året om och inte bara på somrarna.
Med 0,5 dl vatten, pulverkaffet och socker i en shaker skakar man till sockret och kaffet lösts upp och det blivit lagom mycket skum, ca. 1 minut. Fylls i ett avlångt högt glas med isbitar (och mjölk) som sen fylles med kallt vatten tills skummet närmar sig glasets kant. Ett sugrör och avnjut en het sommardag!