Serverar: 4-5 portioner
Tid: 10 minuter
Denna sås har under åren varit mycket populär på grund av dess snabbhet och delikatess. Det är också lätt att anpassa för olika fiskar. Sås bas är alltid densamma, och den bästa asiatiska födda med gurkmeja.
Värm i kastrullen olja, buljongbitar som smulor och gurkmeja. Blanda väl och tillsätt grädden, sedan vattnet och låt koka under omrörning. Tillsätt vatten till den önskade strukturen. Nymalen peppar. Lägg den kalla klick smör under kraftig omrörning före servering. Lämplig för stekt insjöfisk som gädda, abborre med dill och nya kokt potatis. Laktosfri grädde har bäst struktur!