Jordgubb och daimtårta

Serverar: 12-14 portioner

En enkel tårta att göra. Samtidigt så god och festlig.

Ingredienser

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

1/2 dl kokhett vatten

Fyllning

250 gram jordgubbar

1 brk konserverad ananas

Garnering

6 dl vispgrädde

250 gram jordgubbar

1 dl daimkulor

Vispa ägg och socer poröst. Rör ihop vetemjöl , potatismjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten. Tillsätt vattnet. Häll smeten i en smord och bröad form , gärna med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter i 175 gradig värme. Låt kakan svalna. Dela den sedan i 2 bottnar.
Skiva jordgubbarna och skär ananasen i bitar. Lägg frukten på ena bottnen , ringla lite av ananasspadet över. Täck med den andra bottnen över.
Vispa grädden. Bred den över hela tårtan. Dekorera med jordgubbar och daimkulor.