Kakao-chili marinerad älggryta

Serverar: 3 portioner

Tid: 2 timmar

Som vanligt så får man ta kryddmängder som man anser passar sig själv bäst...

Ingredienser

500 g älggrytbitar

3 msk chili-vitlök olivolja

1 tsk kakao-chili krydda

1 tsk ketjap manis

2 krm pepparmix

3 msk sweet chili sauce

5 droppar tabasco

1 msk vitt matlagningsvin

Salt

1 gul lök

6 dl buljong

Brun maizena

200 g lätt crème fraiche

Blanda alla ingredienserna fram till saltet. Lägg i plastpåse och låt marinera så lång tid som du själv vill. Ju längre det ligger desto mer smak.
Bryn köttet ihop med lök och salta. Lägg över i gryta och häll på 6 dl buljong. Låt koka tills köttet blir mört. Rör ner créme fraichen och red med brun maizena. Jag serverade pressad potatis till.
Smaklig spis.