Kaneldoftande lammfärsbullar i tomatsås

Serverar: 2 portioner

Lättlagade och smakrika lammfärsbullar med inspiration från Nordafrika.

Ingredienser

200 g lammfärs

1 ägg

½ tsk salt

2 krm spiskummin

2 krm kanel

1 krm cayennepeppar

½ msk rapsolja

2 dl passerade tomater

1 dl vatten

2 krm råsocker

Salt

Nymald svartpeppar

1 dl fullkornscouscous

2 msk russin

40 g blandad sallad

2 msk hackad persilja

Blanda lammfärsen med ägg, salt och kryddor. Forma 4 stora bullar av färsen och bryn dem i oljan runtom i 2 minuter. Häll på tomater, vatten och råsocker. Låt koka tills färsbullarna är klara, ca 10 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen och lägg i russin. Ta från värmen och låt stå 3-5 minuter.
Servera lammfärsbullarna med couscousen, salladen och persilja strödd ovanpå.