Kassler i grönsaksfräs med pasta

Serverar: 2 portioner

440 kalorier per portion Rätten är god varm, men kan också lagas i förväg och serveras som en pastasallad.

Ingredienser

125 g pasta tex. fjärilar eller spiraler

150 g kassler

1 liten purjolök

1 röd paprika

2 tsk olivolja

2 dl majskorn

10 körsbärstomater

Salt

Peppar

Hackad persilja

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Strimla kasslern, prujolöken och paprikan. Halvera körsbärstomaterna.
Fräs purjolök och paprika i oljan i en stekpanna på medelstark värme. Rör om under tiden. Lägg i majs och kassler och låt det fräsa med ett par minuter. så allt blir varmt. Blanda ner tomaterna. Salta och peppra.
Låt pastan rinna av väl och blanda ner den med grönsaker och kassler. Strö över persilja.