Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Stek korven, lägg upp den på ett fat. Fräs sedan morötter och svamp 2 - 3 minuter. Blanda i paprika och purjo och fräs ytterligare någon minut.
Lägg tillbaka korven i pannan. Häll i såsen, rör om och hetta upp.
Smaka av med salt, peppar och vinäger. Blanda i den nykokta pastan eller servera den till.