Kikärtsbiffar med krämig svampsås

Serverar: 4 portioner

Fräsiga biffar med en härligt krämig svampsås.

Ingredienser

2 burkar kokta kikärter, á 400 g

1 finhackad röd chili

1 tsk spiskummin

½ finhackad rödlök

1 msk potatismjöl

3 msk ströbröd

½ dl olja

Svampsås

250 g svamp, t ex champinjoner

2 msk smör

1 tsk salt

2 krm peppar

2 dl créme fraiche

Till servering

Ris

Morötter

Körsbärstomater

Häll av vätskan från kikärterna och mixa dem med en stavmixer. Blanda ner chili, spiskummin, lök och potatismjöl. Mixa. Forma till 8 biffar. Panera dem i ströbröd.
Svampsås: Hacka svampen och stek den i smör. Salta, peppra och häll över créme fraiche. Låt det bli varmt.
Stek biffarna i olja ca 2 minuter per sida. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Servera biffarna med svampsåsen, ris, rivna morötter och körsbärstomater.