Tid: 15 minuter
Har man som jag en överdriven vurm för chili och vitlök så passar det här tillbehöret till i princip vilken rätt som helst.
Lös upp saltet i vattnet. Hacka kålen i grova bitar och rättikan i 2x2 cm kuber. Lägg dem i saltvattnet med en tyngd ovanpå och låt dra över natten. Blanda chilin, fisksåsen, vitlöken och sockret väl. (Vill du ha vegetariskt? Uteslut fisksås.) Häll av vattnet från kålen/rättikan och tillsätt kryddblandningen, blanda väl. Packa ned blandningen i burkar med tätt förslutna lock. Lägg eventuellt en tyngd så att det blir tätt packat, men fyll inte burkarna ända upp. Låt stå i rumstemperatur ett dygn och sedan i kylskåp 4 till 5 dygn. Ät och var stolt!
Mums!!!