Strimla kycklingen. Fräs den i oljan ca 5 minuter. Tillsätt purjolöken i sneda skivor, svampen, paprikan i bitar och vitlöken och låt fräsa med ett par minuter.
Blanda samman vatten, fond, soja, sambal och maizena. Rör ner blandningen i pannan och låt puttra ett par minuter.