Laxrullar med sting II

Serverar: 4-8 portioner

En annan variant på laxrullar med sting. Röran kan användas till ägghalvor eller ätas som tillbehör till grillat.

Ingredienser

300 g Philadelpiaost naturell

1 röd lök

Ca 1 krm cayennepeppar

½-1 tsk salt

Ca 2 tsk torkad dill på burk

Ca 50 g skalade räkor

Ca ½ burk röd caviar à 50 g

200 g rökt skivad lax

2 rågade tsk Dijonsenap

Garnering

Räkor

Röd caviar

Blanda ost, kryddor, dill, caviar i en skål. Finhacka den röda löken, ha ner den i skålen. Grovhacka räkorna, lägg i skålen. Ha i senapen.
Ta en skärbräda, lägg på plastfolie, lägg sedan laxskivorna omlott i en rektangel på ca 15-20 cm. Lägg på röran längs med ena långsidan, rulla ihop allt med hjälp av plastfolien. Lägg rullen i kylskåpet någon timme innan du med en vass kniv skär rullen i önskat antal bitar. Ställ bitarna på högkant med snittytan uppåt, garnera med räkor och röd caviar.