Ingredienser

1,2 kg vit fisk

1 stor purjolök

4-5 hackade vitlöksklyftor

1 msk smör

5 dl tomatsoppa (Keldas)

5 dl fisksoppa (Keldas)

500 g krossade tomater

2½ dl crème fraiche

5-6 dl vitt vin

6 msk hummerfond

5-6 msk hot chilisås

5 dl vispgrädde, 20 %

400 g kräftstjärtar

2 dl hackad dill

1 dl hackad gräslök

150 g crabsticks

1 - 2 msk grön tabasco

1-2 paket saffran

2 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 dl hackad dill till servering

15-20 cocktailtomater