Serverar: 4 portioner
Vårlig och fräsch lunch macka eller picknick mat. Lätt att rulla in i folie och ta med.
Kärna ur gurka, (annars blir det för vattnigt) riv morot och gurka grovt. Pressa ut en del av vattnet ur gurkan. Finhacka löken. Blanda alla ingredienser i en skål, bred ett lager över tunnbrödet och rulla ihop. Om man inte skall äta brödet direkt, bör man smöra brödet annars blir det soggigt.