Serverar: 15-20 portioner
Snabbt och lättlagat med lax och pepparrot, en riktig klassiker!
Lägg 200 g rökt lax i tunna skivor omlott på plastfolie och bred på 100 g naturell färskost med pepparrotssmak. Salta och peppra. Fördela 1 dl bladspenat över, pressa över juice från 1/4 citron och rulla ihop laxen till en fast rulle. Ställ rullen i kylen. Skär den i 1–2 cm breda skivor då den stelnat.
Mycket god. Blev en uppskattad förrätt på nyår tillsammans med grön sparris och några gratinerade brödsnittar (Rostebröd, smör och flingsalt. Tryckte ut små snittar med en stjärnformad peparkaksform och grillade i ugnen 5-10 min.) Både snyggt och gott!