Kinesiska pannkakor

Serverar: 4 portioner

Det här är nästan som vårrullar. Vill du äta vegetariskt tar du bort fläsket.

Ingredienser

Smet

2 ägg

3 dl vetemjöl

6 dl mjölk

½ tsk salt

2 msk rapsolja

Fyllning

300 g bogfläsk, finstrimlat

1 purjolök, strimlad

4 dl salladskål, finstrimlad

½ grön paprika, hackad

½ röd paprika, hackad

2 dl buljong från tärning

1 msk soja

2 msk ospädd apelsinjuice

1 tsk vinäger

2 tsk potatismjöl

½ dl vatten

Riven ost

Salt

Peppar

Vispa ihop smeten och grädda pannkakorna på vanligt sätt.
Fräs fläsket och krydda. Lägg fläsket i en kastrull med purjo, salladskål och paprika. Krydda och slå på buljong, soja, juice och vinäger. Koka i 10 min och red sedan med mjöl utrört i vatten.
Fördela fyllningen i pannkakorna. Rulla ihop och lägg dem på ett smort ugnsfat. Strö på ost och gratinera tills pannkakorna fått färg.