Kiwi och ananasrutor

Serverar: 30-40 portioner

Gul sockerkaksbotten som smakar ananas, kakan toppas med grön kiwiglasyr.

Ingredienser

3 dl flytande margarin

3 dl vatten

7 ägg

6 dl socker

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 1/2 dl ananasjuice

Alt. 1-2 burkar krossad ananas, väl avrunnen

Ev. 2-3 tsk ananasarom (mängd efter smak)

Ev. 8 droppar gul hushållsfärg (om du vill ha mer färg på kakan)

Topping

100 g smör

5 dl florsocker

2 msk grädde

2 msk kiwijuice

Alt. 2-3 tsk kiwiarom (mängd efter smak)

8 droppar grön hushållsfärg

Garnering

Kokos

Physalisfrukter

Värm ugnen till 175 grader.
Smörj en långpanna, 30x40 cm, och strö på ströbrödet. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i margarin och vatten. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Tillsätt krossad ananas eller juice. Häll upp smeten i långpannan och grädda kakan längst ned i ungnen, 25-40 minuter.
Topping: Smält smöret. Blanda hushållsfärg med juice/kiwiarom och häll i smöret. Tillsätt florsockret och rör om.
Då kakan svalnat fördela toppingen jämnt över den, pynta med kokos eller physalisfrukter.