Klassisk banoffeepaj

Serverar: 4 portioner

Har inte själv provat detta receptet ännu. Men pajen ser jättegod ut.

Ingredienser

Fyllning

3 burkar à 400 g sötad kondenserad mjölk (eller så många burkar att det blir totalt 1,2 kg)

4 mogna bananer

Saft av 1/2 citron

1 tsk vaniljessens

4 3/4 dl hårdvispad grädde

75 g mörk choklad, riven

Pajskal

85 g smör, smält

150 g grahamskex, stötta till smulor

25 g skållad mandel, rostad och mald

25 g skalade hasselnötter, rostade och malda

Ställ de oöppnade burkarna med kondenserad mjölk i en stor kastrull och slå på så mycket vatten att de täcks. Koka upp, sänk sedan värmen och lät sjuda i 2 timmar. Fyll på vatten så att burkarna ständigt är täckta. Lyft sedan försiktigt upp de heta burkarna och låt dem svalna.
Häll det smälta smöret i en skål och rör ner stötta grahamskex och malda nötter. Tryck ut blandningen jämnt på botten och kanterna av en smörad pajform, 23 cm i diameter. Grädda pajskalet i 180° varm ugn i 10-12 minuter, ta ut det och låt det svalna.
Skala och skiva bananerna och lägg dem i en skål. Pressa över citronsaft, tillsätt vaniljessens och rör om. Bred ut bananblandningen i pajskalet och skeda sedan över innehållet i burkarna med kondenserad mjölk.
Strö över 50 g riven choklad och bred på ett lager härdvispad grädde. Strö över resten av chokladen och servera pajen ljummen.